Hành tím - 500g Tiếng Anh còn gọi là eschalots Hành tím thơm nhẹ, vị ngọt, nấu lên dễ vàng ngọt và giúp món xào, nước sốt hoặc sốt trộn...

Chọn hành tây vàng để nấu ăn hằng ngày, hành tây tím để thêm màu sắc và vị hăng hơn, hoặc hành tím nếu muốn loại củ họ hành nhỏ hơn. Cắt lát, cắt hạt lựu hoặc nấu nguyên củ tùy món ăn. Xem Hành & Gừng & Tỏi để tìm hành lá, hẹ và tỏi.